행전사장

인간이 만들어낸 산업화의 산물인 정재 당분과 트랜스 지방 그리고 가공식품을 먹지 않고 필요 이상의 탄수화물을 먹지 않으면 지방의 섭취를 두려워하지 않고 자연으로부터 나오는 영양이 풍부한 음식을 골고루 먹는 것 이런 식사가 저탄수화물 고지방식입니다. 이렇게 먹을 수 있다면 현대인의 만성병인 당뇨 고혈압 뇌졸중 치매 파킨슨 병 등을 상당 부분 예방하고 치료할 수 있을 것입니다. 당뇨병에 좋은 저탄수화물 식이 전세계 당뇨 치료의 지침을 제공하는 미국 당뇨병학회(ADA)의 입장 변화를 살펴보겠습니다. 2007년까지는 저탄수화물 식이를 권장하지 않으면서 일관되게 무시해 왔는데 2008년에는 갑자기 1년까지는 효과적일 수 있다고 인정하기 시작했습니다. 2011년에는 2년까지는 비만을 동반한 당뇨 환자에게 효과적일 ..

1980년대에는 기름진 음식을 조금이라도 먹었다가 살도 엄청나게 찌고 온몸의 혈관이 다 막혀 죽을 것 같은 그런 분위기였습니다. 얼마나 지방에 대한 인식이 안 좋았냐면 "고기 많이 먹으면 살찐다" "고기 많이 먹으면 성격 더러워진다" "고기 많이 먹으면 빨리 죽는다" "고기 많이 먹으면 당뇨, 고혈압 온다" 등등 우리가 생각해낼 수 있는 모든 종류의 비난을 지방에 퍼부었습니다. 이러한 기름진 고기의 충격적인 진실을 알아보겠습니다. 포화지방 식단과 탄수화물 식단 포화지방을 많이 먹으면 혈관이 막힐까? 40년이 흐른 지금은 상황이 약간 달라지긴 했지만 여전히 많은 사람들이 당뇨, 고혈압, 뇌졸중 등의 병이 포화 지방의 과도한 섭취 때문이라고 믿고 있습니다. 하지만 약 10년 전부터는 분위기가 조금씩 바뀌면서..

사람은 일생의 약 30%를 잠으로 보냅니다. 잠은 피로를 풀고 고갈된 에너지를 축적하며, 낮에 보고 들은 것을 기억하는 데 꼭 필요한 신체활동입니다. 수면은 단순한 휴식이 아니고 생명 유지에 꼭 필요한 과정인 셈이죠. 정상적인 수면은 깊은 잠과 얕은 잠을 반복하는데 깊은 잠은 근골격계 피로를 풀고 기억력을 강화합니다. 그리고 얕은 잠은 집중력과 인지력을 높여 정신적 스트레스를 줄입니다. 수면의 역할 첫 번째 뇌신경 독소 제거 우리는 살아가면서 계속 머리를 쓰게 됩니다. 그러다 보면 뇌에 많은 신경 독소가 쌓이게 됩니다. 이 신경 독소가 그대로 뇌 속에서 쌓이게 되면 뇌세포를 망가뜨릴 수도 있습니다. 이 신경 독소들을 제거하는 시간이 바로 수면을 취하는 순간입니다. 그래서 잠을 잘 자는 사람들은 뇌신경 독..

식이유황(MSM)은 하루에 약 140mm 정도 소모되는데 우리가 보통 음식을 섭취할 수 있는 양은 하루에 불과 30ml 이하라고 합니다. 즉 하루에 적어도 100ml 이상씩 순손실이 발생하고 있다는 것이므로 나이가 들수록 점점 감소될 수밖에 없습니다. 이로 인해 발생할 수 있는 질병과 효과적인 예방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. MSM 결핍 증상 MSM(Methylsulfonylmethane)은 유기 화합물로, 유용한 건강 보조제로 알려져 있습니다. 이 화합물은 유명한 화학 원소인 황을 포함하고 있으며, 관절 건강, 피부 건강, 면역 체계 강화 등 다양한 건강 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 MSM 결핍은 일부 증상을 유발할 수 있으며, 이에 대해 연구가 진행되고 있습니다. 그렇다면 MSM 결핍 증..

포화 지방이 나쁘다는 편견을 조심해야 합니다. 실제로 나쁘지 않습니다. 가공되지 않은 단백질과 지방을 다양하게 먹을 필요가 있습니다. 이렇게 먹는다면 실제로 건강 상태를 개선시킬 가능성이 있습니다. who 지침을 포함해서 기존의 식이 지침을 재검토할 필요가 있습니다. 지금까지 지침과 같이 탄수화물을 과도하게 먹으면 건강을 해칠 가능성이 매우 높습니다. 가공되지 않은 포화 지방은 위험하거나 해로운 음식이 아닙니다. 몸에 해로운 트랜스 지방이나 가공 지방과는 구분해야 합니다. 탄수화물 섭취가 늘면 중성지방이 늘어난다 LDL 콜레스테롤은 나쁜 콜레스테롤이라고 많이들 얘기하는데 정확하게 말하면 잘못된 말입니다. 탄수화물 섭취가 늘어나면 LDL 콜레스테롤은 감소합니다. 그런데 탄수화물 섭취가 늘어나면 HDL 콜레..

저탄수화물 고지방 식이하는 사람들 중에서 고기를 많이 먹거나 채식을 하면서 호소하는 증상이 분명히 많이 먹었는데도 불구하고 먹고 나서도 왠지 헛헛하다는 것입니다. 우리 몸에서 정말 많은 에너지를 사용하는 부위가 뇌인데 배부르게 먹었는데도 뇌에서 에너지가 부족하면 계속 배고프다는 신호를 보내기 때문입니다. 바로 이런 현상을 해결하는데 도움이 될 수 있는 MCT 오일 장점과 방탄커피를 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 뇌가 사용하는 에너지의 특징 코코넛 오일 또는 MCT 오일과 일반 고기를 먹을 때 지방을 섭취하는 것이 무엇이 다른지 그리고 저탄 고지를 하는 사람들에게 왜 코코넛 오일이나 MCT 오일이 필요한지 알아보겠습니다. 저탄 고지하는 사람들 중에서 고기를 많이 먹거나 채식을 하면서 호..

인체의 70%는 물로 이루어져 있어 체내 수분이 부족해 탈수 현상이 일어나면 건강에 여러 가지 악영향을 끼칩니다. 특히 비만의 원인이 될 수 있는데 탈수 시 느껴지는 갈증과 공복감을 혼동하여 물 대신 음식을 섭취하는 경우가 많기 때문입니다. 만성 탈수가 비만의 원인이 되는 이유와 가장 효과적인 해결 방법에 대해 알아보겠습니다. 물과 건강 우리 몸의 70%는 수분으로 이루어져 있으며 아기들의 수분량은 체중의 80%나 되고, 성인 남성은 약 70% 정도이고 성인 여성은 남성보다는 조금 적습니다. 나이가 들수록 체내 수분량은 점점 감소하는데 노년기에는 약 50% 정도로 줄어들고 사망 시에는 약 45%까지 내려간다고 합니다. 이처럼 물은 젊음과 건강의 상징이기도 합니다. 이처럼 건강에 필수인 수분이 인체가 섭취..

나이가 들면 대부분 고혈압에 걸리지 않을까 걱정을 많이 하게 됩니다. 혈압이 올라가면 뇌출혈이나 심근경색 등 무서운 병이 발생할 수 있기 때문입니다. 그래서 혈압 관리는 항상 중요합니다. 요즘 저염식이 유행하는 이유도 결국 고혈압을 예방해 보자는 것입니다. 만약 저염식이 심장마비나 뇌졸중의 위험을 감소시킨다면 당연히 음식을 최대한 심심하게 먹는 게 좋을 것입니다. 그렇다면 저염식을 계속하면 과연 어떻게 될까요? 저염식의 근거가 된 연구 인류 역사 이래 소금은 매우 중요한 영양소였습니다. 특히 냉장고가 없던 시절에 음식을 보관하려면 소금에 절여야만 했습니다. 16세기까지 유럽인들은 하루에 소금을 약 40g 정도 먹었는데 18세기에는 소금에 절인 생선 등의 섭취로 하루 섭취량이 70g까지 육박했다고 합니다...

2018년 8월 외국의 각종 유명 언론 매체를 통해 엄청난 뉴스가 보도되었습니다. 저 탄수화물 식이는 수명을 단축시킨다. 탄수화물을 너무 적게 먹거나 많이 먹으면 조기 사망 위험이 증가한다는 것이 주된 논점이었습니다. 이렇게 자극적인 문장을 사용해 다수의 유명 언론 매체를 통해 반복적으로 보도하다 보면 일반인은 물론이고 의사들도 동요할 수 있습니다. 이에 관한 진실은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 저탄수화물 식이의 위험성을 경고한 하버드 논문 저탄수화물 식이에 관한 논문의 해석을 통해 진실을 알아보겠습니다. 전문가들도 연구 논문을 읽을 때 대부분 요약된 초록과 결론 부분 그리고 그래프는 데이트 정도만 간단히 보는 경우가 많습니다. 하지만 이렇게 대충 읽으면 비판적인 분석이 불가능합니다. 어떤 연구 논문..

미국 하버드대 유전학 교수이자 노화생물학센터의 공동소장인 데이비드 싱클레어(David Sinclair) 박사는 노화와 유전 분야의 세계 최고 권위자입니다. 25년 장수 연구를 총 결산해 처음으로 세상에 선보이는 역작 "노화의 종말"에 실린 장수 비결 5가지와 고기 섭취에 관한 이견을 소개하겠습니다. 건강하게 장수하는 5가지 방법 항노화는 단순히 수명을 연장하는 것이 아니라 삶의 질을 높이자는 것입니다. 싱클레어 박사는 “노화는 질병일 뿐만 아니라 만병의 근원”이라고 주장합니다. 따라서 노화를 극복하면 오늘날 병이라 부르는 모든 증상들을 한꺼번에 해결할 수 있다고 합니다. 또한 이 질병은 치료할 수 있으며 늦추거나, 멈추거나, 심지어 되돌리는 것도 가능할 수 있다고 단언합니다. 싱클레어 박사가 "노화의 종..